فلفل محشي على الطريقة الإسرائيلية

بحلول موقع التوابل

ولدت من أم مجرية وأب من أصل تركي ، عادة ما تكون رائعة. بوتقة في مجد كامل. لقد تعلمت ركبتي الحكمة الغربية وحكمة الحكمة الشرقية وأنا متأكد من أنني خرجت من هذا الاندماج المثير للاهتمام. وبالفعل كنا في وئام في المنزل ، كان لدي طفولة جميلة مع الكثير من الذكريات الجميلة ، على الأقل حتى بدأت محادثة حول الفلفل المحشو. أرادت ماما دائمًا صناعة الفلفل المحشو على الطراز الهنغاري المعروف ، كما اعتادت جدتي صنعه. لكن أبي ، من جانبه ، اشتكى من أن فلفل ماما المحشو لم يكن مثل الفلفل التي كانت جدتها وأمها تصنعهما في تركيا.

إذا قرأت التاريخ فإنك تدرك كم هو غريب هذه الحجة ، وربما حتى سخيفة. لماذا؟ لأن الأتراك هم الذين أحضروا الفلفل المحشو إلى المطبخ المجري ، في عهد الإمبراطورية التركية في القرنين السادس عشر والسابع عشر. بدون الإمبراطورية العثمانية ، لم يكن المجريون سيعرفون الطبق على الإطلاق ولن يصبح أحد الأطباق الأكثر شهرة في المجر.

كما ترى ، منذ أن أحضر الأتراك الفلفل المجري المحشو بدأ يملأ كل شيء ؛ بطاطس ، ملفوف ، ورق عنب ، وما شابه. فهل هناك فرق كبير بين الأسلوبين؟ ربما. ما أعرفه هو أنني في سن صغيرة جدًا ، قررت أنني لن أخوض في هذه الحجة بين والدي. لأنه دائمًا ما يبدو وكأنه يعادل سؤال السؤال “من تحب أكثر ، أبي أم أمي؟” – وكما هو معروف لكل طفل حديث الولادة ، هذا سؤال لا يجب الإجابة عليه ومن الأفضل البقاء مفتوحًا من أجل سلام الأسرة.

عندما قررت أن أصنع الفلفل المحشي لعائلتي ، آخذ ما أحبه من المطابخ وأمزجه مع النكهات الرائعة للمطبخ الإسرائيلي. لأن ما يهم هو ما إذا كان النمط تركيًا أو مجريًا ، فأنا إسرائيلي وإسرائيلي ، والمطبخ الإسرائيلي هو الأكثر.

هنا أدناه ستجد الوصفة التي أستخدمها لصنع فلفل محشي إسرائيلي . نوصي بشدة بتجربته. من السهل حقًا تحضيرها وسرعة ولذيذة الجنون.

أرز فلفل محشي ولحم بقري مفروم على الطراز الإسرائيلي / النوع

* مناسب لـ 8 أطباق

المكونات المطلوبة:

8 وحدات الفلفل بألوان كثيرة – برتقالي ، أخضر ، أحمر ، أصفر.

1 بصلة – فرم

كوب أرز ميكس كلاسيكي – لأنواع الأرز

1 جزرة – مكشطة شبكية

250 جرام لحم بقري مفروم – لحم بقري

3 ملاعق طعام من البقدونس

1 مكشطة طماطم – مكشطة

ملعقة فلفل أحمر

زيت تقليم للقلي

ملح

مفروم أسود

للصلصة:

أسنان الثوم – فرمًا ناعمًا

صندوق معجون الطماطم

ملح ]

الفلفل الأسود

أثر السكر

التحضير:

  • في مقلاة مع القليل من الزيت والبصل والجزر حتى لونها بنيا ذهبيا.
  • أضف خليط الأرز إلى المقلاة واخلط جيدًا حتى يتم تغطية جميع حبوب الأرز بالزيت.
  • أضف اللحم إلى دفتر الملاحظات أيضًا واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى حيث يقوم الخلاط بفصل اللحم إلى فتات.
  • أضيفي الطماطم والتوابل والبقدونس وقلب وإبعادها عن النار.
  • في نفس الوقت ، قم بغلي مكونات الصلصة بكوب من الماء. تأكد من تغطية الوعاء واطهيه لمدة 10 دقائق.
  • تعبئة الفلفل: املأ الفلفل بالمحتويات ، لاحظ أنك تملأ ما يصل إلى ثلاثة أرباع ارتفاع كل فلفل يجب أن يترك حجرة الأرز لتنتفخ.
  • في وعاء واسع رتب الفلفل بغطائه.
  • مسلوق وطهيه لمدة ساعة على الأقل على نار منخفضة. في بعض الأحيان يسكب الصلصة على حشوة الفلفل.
  • عندما يكون الأرز طريًا ولكنه ليس طريًا جدًا ، يمكن إزالته من النار. قدم
  • .

لتكون في شهية.

(تمت زيارتها 121 مرة ، 1 زيارات اليوم)

اترك تعليقاً